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步骤 1:
锅中放入水,煮沸,加入几片姜及1勺料酒,再倒入洗净的猪排骨焯水,去除血沫,捞出沥干。
步骤 2:
炒锅内放入适量水,
步骤 3:
倒入排骨,
步骤 4:
加入白糖、醋、酱油、盐,
步骤 5:
用中火煮沸,呈沸腾状态。
步骤 6:
其间需翻炒几次,
步骤 7:
待水烧干,撒白芝麻即可摆盘。
步骤 8:
再上一张美图。
1、可用洗米水淘洗排骨;2、煮排骨期间需翻炒几次,使排骨均匀入味;3、汤汁不能收太干,因为汤汁含糖冷却后会拉丝变硬,口感不好。
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