毛血旺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  成品

• 步骤 2：

  

  金针菇适量

• 步骤 3：

  

  芹菜适量

• 步骤 4：

  

  豆腐皮适量可以改成自己喜欢吃的菜

• 步骤 5：

  

  豆芽适量

• 步骤 6：

  

  鸭血切小块。

• 步骤 7：

  

  毛肚切成丝。家里孩子不喜欢火腿和鱿 鱼，就没有准备。

• 步骤 8：

  

  锅里适量水开，加点盐，鸭血焯过水捞 出。

• 步骤 9：

  

  焯水鸭血的水倒入适量料酒，然后放入毛 肚。毛肚焯3'4秒捞出。

• 步骤 10：

  

  锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，麻椒，干 红辣椒放入。

• 步骤 11：

  

  翻炒一下。

• 步骤 12：

  

  适量郫县豆瓣酱，火锅底料。

• 步骤 13：

  

  炒出红油。

• 步骤 14：

  

  倒入适量清水，盐，生抽，鸡精，白胡 椒粉调味。

• 步骤 15：

  

  煮开。

• 步骤 16：

  

  放入黄豆芽煮断生。

• 步骤 17：

  

  16.芹菜，金针菇，千张一起放入。

• 步骤 18：

  

  煮熟。

• 步骤 19：

  

  捞入盆中。

• 步骤 20：

  

  毛肚和鸭血放入。

• 步骤 21：

  

  烫个八九秒。毛肚烫的时间久了会失去 脆嫩口感。

• 步骤 22：

  

  连汤倒入盆中。料足味美，就不在放花 椒辣椒泼热油了。