酥炸鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼洗净切片

• 步骤 2：

  

  切好鱼片放入盆中，加生抽，料酒，姜，葱，花椒，香叶，盐抓匀腌制30分钟

• 步骤 3：

  

  盆中打入一个鸡蛋，打散

• 步骤 4：

  

  加面粉，淀粉，泡打粉

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀，再加入50克外婆乡小榨菜籽油，调成拉起来成一条直线，脆皮糊就调好了

• 步骤 6：

  

  锅中倒入外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 7：

  

  油温升至五成热，将鱼片挂上脆皮糊，挂薄薄的一层就可以放入油锅

• 步骤 8：

  

  炸制定型微黄捞出油温升至六成热再复炸一次

• 步骤 9：

  

  色香味俱全

• 步骤 10：

  

  金黄酥脆，太香了