在我们这里，苋菜是很受欢迎的蔬菜，撒种出苗，小的时候，间苗挑拣着拔些出来，嫩生生的能掐出水来，去掉根炒一炒就水灵灵绿油油，特别下饭，等到杆子有筷子粗细，撕了杆子外皮，掐了顶端一起炒，也很清爽，等杆子更粗，变硬，就削去枝叶，切成一段段的，发酵一个月，就是另一种美味，直接加点剁椒蒸了吃，或者蒸南瓜、蒸豆腐，或用它的汤汁浸臭豆腐都是很好的吃法。
前两天在朋友圈看见我同学拿苋菜杆蒸南瓜，看得流口水，今天刚好小菜店有手工盒装的，赶紧买一盒，这就安排上！
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苋菜杆儿蒸南瓜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 贝贝南瓜 一个
- 腌苋菜杆儿 一盒
- 菜籽油 适量
- 盐 一小勺
- 蒜末 适量
- 剁椒 一小勺（可加可不加）
苋菜杆儿蒸南瓜的做法步骤
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步骤 1：
这就是简单的两位主角啦！
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步骤 2：
南瓜削皮。
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步骤 3：
南瓜切开，用勺子挖掉瓜瓤和瓜籽。
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步骤 4：
切成块。
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步骤 5：
取一个大碗，南瓜铺在底部，可以更好地浸在汤汁里。。
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步骤 6：
加适量盐，按南瓜的量就好，因为苋菜杆是咸的。
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步骤 7：
铺上苋菜杆。
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步骤 8：
加点蒜末。
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步骤 9：
倒入汤汁和适量菜籽油。
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步骤 10：
上锅蒸，多加点水，水煮开后至少大火15分钟，焖五分钟。蒸透吃着更放心。
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步骤 11：
加一点点剁椒，小家伙不擅长吃辣，不然可以在蒸的时候加点干辣椒。
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步骤 12：
翻出底部的南瓜，鲜美软糯，入口即化，好吃好吃。
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步骤 13：
汤汁也是极鲜美的，唉，就是容易多吃饭，愁啊！
