肉松芝士排包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油和盐外的主面团材料依次放入面包机（顺序是先放牛奶-鸡蛋-放糖—高粉-最后在面粉顶部挖个小坑把酵母埋进去）。启动和面程序2分钟左右后

• 步骤 2：

  

  放好材料启动面包机揉面功能15分钟后加入软化的黄油，继续揉面

• 步骤 3：

  

  揉至扩展状态，能拉出薄而不易破的膜。

• 步骤 4：

  

  揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，检验是否发酵好可以用手指蘸面粉插入面团中，孔洞不明显回缩不塌陷就是发酵好了。

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团用擀面杖排气

• 步骤 6：

  

  分成6等分，滚圆。盖保鲜膜醒10-15分钟。

• 步骤 7：

  

  取一个擀成长的牛舌状

• 步骤 8：

  

  加入肉松

• 步骤 9：

  

  卷起来，收口捏紧放在底部。依次做好6个。

• 步骤 10：

  

  排入烤盘内，我的是9寸烤盘，只能放5个。

• 步骤 11：

  

  另一个放再来纸膜内。

• 步骤 12：

  

  放烤箱发酵至1.5倍大。不要开火，下面放一个装热水的烤盘或盆，这样温度湿度都有了，天冷的话烤盘的水凉了，中间换一次水。

• 步骤 13：

  

  发酵好的生胚刷蛋液、撒香葱、芝麻、芝士碎。烤箱提前预热，170°考18分钟。中间观察上色情况，达到了想要的颜色及时加盖锡纸，以防止烤过。我盖锡纸有点晚，芝士烤的有点干。

• 步骤 14：

  

  成品。香香哒。

• 步骤 15：

  

  很松软，拉丝也很好。

• 步骤 16：

  

  成品。