焖（炖）驴肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  驴肉切块，冷水下锅，不用盖锅盖，煮出浮沫，捞出备用。

• 步骤 2：

  

  爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。

• 步骤 3：

  

  倒入驴肉、生抽翻炒几下就行。

• 步骤 4：

  

  加入开水，多加点，燜炖2个小时。

• 步骤 5：

  

  最后加盐出锅，这个时间口感合适，喜欢更软烂的，可以再多炖一会。