简易蜂蜜脆底小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将所有干性材料放入盆中，盐和酵母对角放，搅拌均匀后，加入半份鸡蛋液，翻拌面粉，在此过程中，少量多次加入牛奶。

• 步骤 2：

  

  面团成型后，加入黄油，洗衣服式揉搓。

• 步骤 3：

  

  揉成光滑均匀的面团后，盖保鲜膜发酵至两倍大。

• 步骤 4：

  

  发酵后如图。

• 步骤 5：

  

  大家可以看一下发酵后的内部组织，特别棒。

• 步骤 6：

  

  面团不要揉，按压排气。

• 步骤 7：

  

  均匀分成几个小面团。

• 步骤 8：

  

  将面团擀成长条状。

• 步骤 9：

  

  从一端卷起，注意面团不要太小了，出来的面包不好看。

• 步骤 10：

  

  从中间切开。

• 步骤 11：

  

  如图所示。

• 步骤 12：

  

  蘸料。

• 步骤 13：

  

  白砂糖和芝麻混合，把切好的一面蘸蜂蜜水后，再蘸糖和芝麻。

• 步骤 14：

  

  烤盘铺上烤纸，刷油。

• 步骤 15：

  

  将面团放上去，进行二次发酵，成 1.5倍。

• 步骤 16：

  

  刷上蛋液，撒上剩余材料。

• 步骤 17：

  

  放入烤箱，170℃，10-15分钟，根据自家烤箱调整。

• 步骤 18：

  

  成品展示~ 大家一定做的比我好！我还得再改进。