雏菊酥～小小菊花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将水油皮材料放入面包机，启动和面程序20分钟。

• 步骤 2：

  

  揉至能拉出薄膜的状态。

• 步骤 3：

  

  油酥部分材料混合成团。

• 步骤 4：

  

  将水油皮面团和油酥面团装进保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时。

• 步骤 5：

  

  水油皮面团和油酥面团各分成8份。

• 步骤 6：

  

  用水油皮面团包裹住油酥面团，再将豆沙馅平均分成8个小球。

• 步骤 7：

  

  第一次擀：取一个面团，接口朝上，擀成长条。

• 步骤 8：

  

  由下至上卷起，用保鲜膜盖好，休息10分钟。

• 步骤 9：

  

  第二次擀：接口朝上，再次擀长。

• 步骤 10：

  

  由下至上卷起，保鲜膜盖好，休息10分钟。

• 步骤 11：

  

  取出一个面团，中间按扁，两端捏在一起，擀成圆形。

• 步骤 12：

  

  中间包入豆沙馅。

• 步骤 13：

  

  捏紧。

• 步骤 14：

  

  轻轻擀成直径8cm左右的圆形。

• 步骤 15：

  

  切4瓣。

• 步骤 16：

  

  再在每瓣中间切一刀。

• 步骤 17：

  

  最后平均分成16瓣。

• 步骤 18：

  

  小心提起一瓣，顺时针旋转花瓣，使豆沙部分朝上，其余花瓣同理。

• 步骤 19：

  

  放入烤盘中。

• 步骤 20：

  

  用筷子蘸取红色的色素，做花蕊。

• 步骤 21：

  

  烤箱160度，烤20分钟。

• 步骤 22：

  

  完成～