超爽滑的虾仁鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  碗里打入两颗鸡蛋 ，加入1~1.5倍的温水，打匀

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打好后，上面会有很多浮沫 ，要撇干净

• 步骤 3：

  

  豆腐切小块儿码入盘底

• 步骤 4：

  

  将鸡蛋液倒入

• 步骤 5：

  

  盖上保鲜膜 ，用牙签多扎几个孔

• 步骤 6：

  

  水开上锅蒸 10分钟

• 步骤 7：

  

  大虾用牙签在后背第二节挑开，去除虾线

• 步骤 8：

  

  剥皮洗净 ，用料酒腌制几分钟

• 步骤 9：

  

  打开锅，鸡蛋羹上层还未完全凝固 ，放入虾仁 ，继续蒸四五分钟 。

• 步骤 10：

  

  蒸好鸡蛋羹之后 ，倒入香油，味极鲜 ，撒上葱花 ，超爽滑的虾仁鸡蛋羹就做好啦