小油条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  250g面粉➕一袋油条膨松剂➕150ml水➕盐3-5g➕食用油20g，搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  搅拌均匀后，揣成面团，注意不是揉面！揣就是拿拳头，盖上保鲜膜静置20分钟，或者前一天晚上做，放冰箱冷藏一晚上，早上起床就用

• 步骤 3：

  

  继续揣面直面团表面光滑，盖上保鲜膜继续静置松弛30-60分钟。

• 步骤 4：

  

  拿出面团，擀平，分切成自己想要的大小，然后拿两个大小差不多的，中间抹点水，把两个对在一起，用筷子中间压一下

• 步骤 5：

  

  油锅烧热，大概200度左右时，把定型好的小油条放进去，放之前两头捏一下，防止散开，炸制表面金黄鼓起来，就好啦

• 步骤 6：

  

  成品图，我感觉还不错