土豆烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备2个茄子，1个土豆，3个青椒，5瓣大蒜。

• 步骤 2：

  

  土豆切小块，茄子切大块。

• 步骤 3：

  

  土豆冷水上锅隔水蒸10分钟，茄子冷水上锅蒸15分钟。

• 步骤 4：

  

  蒸土豆、茄子的时候，准备青椒、大蒜切末。

• 步骤 5：

  

  准备调酱汁，2勺生抽，1/2勺老抽，1/2勺蚝油，1/2勺糖，1勺淀粉，半碗水，搅均匀备用。

• 步骤 6：

  

  热锅热油，下蒸熟的土豆煎2分钟，煎出焦香。

• 步骤 7：

  

  下青椒末、蒜末、蒸熟的茄子炒均匀。

• 步骤 8：

  

  加入调好的酱汁。

• 步骤 9：

  

  翻炒均匀，炒3分钟。

• 步骤 10：

  

  加入1/2勺剁辣椒，加入1克盐，翻炒均匀后出锅。

• 步骤 11：

  

  开吃！好吃到能吃三碗饭！