香菇玉米炖鸡爪 一锅乱炖一锅鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材。买了新鲜的鸡爪，还有一个整鸡翅，顺便一起炖上。

• 步骤 2：

  

  提前用电饭锅煮花生米。少许水加花生米放入电饭煲中，将花生米煮软绵。 里面的汤水不要倒了，可以留着炖鸡爪用。

• 步骤 3：

  

  鸡爪洗干净去指甲，放水中焯一下。鸡爪表皮变白后捞出，冲洗干净鸡爪表面沥干水备用。

• 步骤 4：

  

  适量油加热，爆一下姜片，倒入鸡翅和鸡爪翻炒至表面微微金黄。

• 步骤 5：

  

  倒入适量特鲜酱油和盐调味。

• 步骤 6：

  

  少许料酒去腥，少许老抽增色。

• 步骤 7：

  

  将鸡爪与调料翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  倒入炖煮好的花生米和汤水。

• 步骤 9：

  

  再放入甜玉米和适量的热开水，热开水的量与食材差不多持平。大火煮开后转中小火慢炖。香菇易熟，可以晚10分钟再放入一起炖煮。

• 步骤 10：

  

  大概炖30分钟左右，大火收汁。此时尝一下咸淡，如果淡了可适量加点盐，如果味道重了，加少许砂糖调和一下。

• 步骤 11：

  

  香菇玉米炖鸡爪