吃不完的荔枝放两三天就不新鲜了，不如做成马蹄糕，Q弹好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  【先调个荔枝浆】 荔枝去壳，加100ml水，放入榨汁机榨汁，得出荔枝水。

• 步骤 3：

  

  50ml马蹄粉，100ml荔枝水，搅拌均匀，过筛得出生浆。

• 步骤 4：

  

  100ml荔枝水，50ml糖，煮开关火

• 步骤 5：

  

  趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠

• 步骤 6：

  

  再混合剩余生浆

• 步骤 7：

  

  荔枝浆做好了。

• 步骤 8：

  

  【再调个牛奶浆】 1、50ml马蹄粉，100ml纯牛奶，搅拌过筛2次，得出生浆。 2、100ml纯牛奶，50ml糖煮开关火，趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，牛奶浆做好了。

• 步骤 9：

  

  两种口味的粉浆都调好了，准备上锅蒸

• 步骤 10：

  

  【蒸糕】 蒸锅放入500毫升方碗，水开后先倒入一层荔枝浆，大火蒸约3分钟熟透；

• 步骤 11：

  

  再加一层牛奶浆蒸3分钟左右。

• 步骤 12：

  

  层层叠加把方碗蒸满。

• 步骤 13：

  

  (马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！上一层凝固熟透再蒸下一层！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)

• 步骤 14：

  

  蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。

• 步骤 15：

  

  想要切面平整好看，一刀切不要来回划，每切完一次都把刀擦干净。

• 步骤 16：

  

  柔软Q弹有韧劲

• 步骤 17：

  

  冰凉爽口，果香味十足~

• 步骤 18：

  

  每一口都是夏天的味道，温柔甜蜜又清爽