今天，是童年的节日，它是小孩子的乐园，也是大人童心的归处。
用简单的眼光看世界，你就会变得快乐和满足。拥有童心的人，世界是彩色的，生活是美好的，幸福是触手可及的。
四季豆的做法多样，今天做一道色香味俱全的彩色四季豆献给孩子们，也献给童心未泯的你！
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六一特供色香味俱全-彩色四季豆收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 四季豆 150克
- 胡萝卜 100克
- 鸡蛋 4个
- 植物油 50克
- 盐 2克
- 番茄酱 1勺
- 生抽 半勺
六一特供色香味俱全-彩色四季豆的做法步骤
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步骤 1：
将胡萝卜去皮，四季豆去筋，洗净，分别切成小丁，放在盘中。
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步骤 2：
锅中水烧开，放入四季豆、胡萝卜焯熟，捞出过凉沥干水分，盛入大碗中，
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步骤 3：
磕入鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀腌制。
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步骤 4：
锅内倒油烧热，将裹有蛋糊的胡萝卜丁、四季豆丁倒入快炒，
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步骤 5：
勤于翻炒，以免糊锅。
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步骤 6：
炒到蛋糊凝固将熟时，
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步骤 7：
加入番茄酱、盐、生抽，
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步骤 8：
翻炒均匀，
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步骤 9：
出锅装盘即可。
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步骤 10：
一道色香味俱全的彩色四季豆，献给童心未泯的你！
小贴士
1. 烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2、四季豆生者有毒，且菜腥味过重，口感不佳。可先用清水加碱少许，煮至软嫩，仍颜色碧绿，色香味俱佳，且缩短上菜时间。
3、四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
