不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将玉米油加热至出现波纹，关火

• 步骤 2：

  

  筛入可可粉，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入牛奶

• 步骤 4：

  

  用蛋抽搅打乳化

• 步骤 5：

  

  分蛋时将蛋黄放在可可糊里

• 步骤 6：

  

  蛋清中分3次加入白糖，打发至干性

• 步骤 7：

  

  用电动打蛋器将蛋黄和可可糊混合均匀

• 步骤 8：

  

  筛入低筋粉，搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜盆里，用刮刀翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  将蛋糕糊倒入纸杯中，用力震几下

• 步骤 12：

  

  放入预热好的烤箱中层上下火130度烘烤50分钟

• 步骤 13：

  

  立即出炉脱模冷却

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图