蒜蓉虾仁蒸粉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材，胡萝卜去皮，用专用的刨丝刀刨适量萝卜丝，用惯了刨丝刀，用刀切丝都不熟练了。

• 步骤 2：

  

  粉丝用温水浸泡软，捞起沥干水，用剪刀剪断待用。

• 步骤 3：

  

  虾仁解冻洗净，沥干后放进碗里，调入1克胡椒粉、1汤匙料酒、2克盐，少许食用油，拌匀，腌制十来分钟。

• 步骤 4：

  

  接着处理小葱和蒜蓉，小葱洗净，去须后头尾分开切碎，蒜头拍扁，顺利剥皮后剁碎。

• 步骤 5：

  

  取一个碟子，将胡萝卜丝摆在最底部，垫上胡萝卜丝可以防止粉丝粘碗底，整道菜也更好看，营养也全面。

• 步骤 6：

  

  再将剪断的粉丝铺在上面。

• 步骤 7：

  

  接着把腌制过的虾仁整齐摆在粉丝上面。烧热炒锅，倒入一点食用油，将蒜蓉和葱头部分炒香，铲起均匀铺在虾仁上面。

• 步骤 8：

  

  将虾仁粉丝放入蒸锅中，遮上锅盖，隔水大火蒸10分钟。

• 步骤 9：

  

  另起炒锅，倒入少量食用油，当油温升高时，倒入2汤匙酱油，煮沸。

• 步骤 10：

  

  将葱花撒在蒸熟的虾仁上面，浇上滚汤的酱油，顿时发出刺啦一声，立马香味扑鼻，食欲大开。

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  成品图