香甜美味铜锣烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆沙铜锣烧

• 步骤 2：

  

  蛋黄蛋清分离，要干净无水无油

• 步骤 3：

  

  蛋黄内加入糖搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  加入牛奶玉米油搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉，划z字混合均匀

• 步骤 6：

  

  蛋清加几滴柠檬汁或者白醋，用电动打蛋器打发至蛋白呈鱼眼状时加入1/3的细砂糖，然后开始转高速打发，至细腻的泡沫加1/3细砂糖，再继续高速打发至可呈现纹路时加入后一次糖

• 步骤 7：

  

  继续高速打发至蛋白硬性发泡的状态，提起打蛋头有短小直立的角说明打发完成☑️～

• 步骤 8：

  

  取三分之一蛋白放到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡，翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到充分混合

• 步骤 9：

  

  混合好的蛋糕糊浓稠细腻

• 步骤 10：

  

  平底锅小火，放入蛋糕糊，观察表面冒出气泡时翻面

• 步骤 11：

  

  在煎至一两分钟即可

• 步骤 12：

  

  做好的松饼上面抹一层豆沙，在盖上一块松饼，就制作完成了～

• 步骤 13：

  

  下午茶时光～