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1、这里用的现成鱼片,如果选用整条鲜鱼,可以先将鱼骨同姜片一同下锅,小火煸炒至金黄捞出,再加入番茄丁,汤汁会更鲜。2、加番茄酱可以使汤颜色更鲜艳、汤酸味更足。3、为了保证鱼的鲜嫩,鱼煮的时间不宜太长。