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全麦贝果收藏
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所需食材
- 高级面粉 450克
- 全麦粉 50克
- 酵母粉 6克
- 黄油 10克
- 水 290克
- 盐 3克
- 糖粉 8克
- 糖水（煮贝果） 适量
- 水 1000克
- 红糖煮贝果 50克
全麦贝果的做法步骤
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步骤 1：
除了盐 酵母 黄油外的面团材料混合揉成光滑面团 冰箱冷藏5小时
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步骤 2：
放置常温 加酵母（用一点点水化开成泥） 盐和黄油，分成80g每个的面团 静置10分钟
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步骤 3：
擀成长方形，从长边卷起来
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步骤 4：
一头擀开 另一头包住收回来 成圆形
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步骤 5：
发酵至轻盈
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步骤 6：
煮贝果 水微微帽细细的小泡泡 转小小火 每面煮10-15秒 捞出控水
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步骤 7：
烤箱预热 200度15分钟
