宫爆杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  杏鲍菇洗净切成丁，青红椒洗净去籽切成丁。

• 步骤 2：

  一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，半勺醋，两勺料酒，大半勺豆瓣酱调成味汁待用。

• 步骤 3：

  花生米洗净用厨房纸巾吸干表面水分。烧热锅，放油，把花生米放进去小火炸至表皮颜色变深捞出备用。

• 步骤 4：

  用锅中余油煸香姜片和葱段后，捞出扔掉。

• 步骤 5：

  炒杏鲍菇，中火。

• 步骤 6：

  炒两分钟后杏鲍菇会出水，耐心点多炒会儿。

• 步骤 7：

  炒至水分慢慢收干.

• 步骤 8：

  把调好的汁倒入，下青红椒丁翻炒片刻。

• 步骤 9：

  倒入水淀粉勾芡，最后倒入炸好的花生米翻炒几下出锅。