红油金针菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  金针菇去掉老根儿掰成小朵儿清洗干净备用

• 步骤 2：

  

  起锅烧水水中加入食用盐水开后下入金针菇焯水。将金针菇煮熟后。捞出放入清水中清洗去表面的粘液

• 步骤 3：

  

  用豆包布充分地将水分攥干。放入盆中备用

• 步骤 4：

  

  葱切段，姜切片，芹菜切段，香菜打成结洋葱切粗段备用

• 步骤 5：

  

  将香叶，花椒，大料，桂皮，草果，小茴香清洗干净沥水备用

• 步骤 6：

  

  另取一碗倒入粗细辣椒面食盐，味精，花椒面，白芝麻备用

• 步骤 7：

  

  起锅烧油油温三成，加入所有的调料。炸料油，炸至葱段姜片硅胶捞出不要。只留料油

• 步骤 8：

  

  将料油分次泼入辣椒面中。搅匀备用

• 步骤 9：

  

  金针菇中加入食盐，白糖，蚝油，香油，生抽，豪吉麻辣川香汁

• 步骤 10：

  

  再加入熟芝麻。

• 步骤 11：

  

  抓拌均匀装盘即可

• 步骤 12：

  

  最后上个成品图，红油金针菇完成。