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步骤 1:
准备好材料
步骤 2:
除黄油外全部材料先粉类后液体顺序加入厨师机盘中,(蛋液留三分一待用)
步骤 3:
厨师机开2档搅拌10分钟,成团后加入10克黄油,继续搅拌20-25分钟至出膜即可
步骤 4:
拌好的面团盖上湿布室温发酵至原来的2倍大,大概30-40分钟
步骤 5:
发酵好的面团取出压扁排气
步骤 6:
表面刷上剩下的室温融化的黄油,卷起成条状
步骤 7:
切去两头,平均分成8份,每一份对角切开分成两小份,18小份待用
步骤 8:
模具中铺入油纸,放入切好的小面团摆成莲花形状,进行二次发酵发酵为原来两倍如图
步骤 9:
表面刷上蛋液
步骤 10:
放入预热好的烤箱中层,170度烤18分钟即可
步骤 11:
新鲜出炉
步骤 12:
成品照
步骤 13:
成品照2
步骤 14:
成品照3
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