莲花面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  除黄油外全部材料先粉类后液体顺序加入厨师机盘中，（蛋液留三分一待用）

• 步骤 3：

  

  厨师机开2档搅拌10分钟，成团后加入10克黄油，继续搅拌20-25分钟至出膜即可

• 步骤 4：

  

  拌好的面团盖上湿布室温发酵至原来的2倍大，大概30-40分钟

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团取出压扁排气

• 步骤 6：

  

  表面刷上剩下的室温融化的黄油，卷起成条状

• 步骤 7：

  

  切去两头，平均分成8份，每一份对角切开分成两小份，18小份待用

• 步骤 8：

  

  模具中铺入油纸，放入切好的小面团摆成莲花形状，进行二次发酵发酵为原来两倍如图

• 步骤 9：

  

  表面刷上蛋液

• 步骤 10：

  

  放入预热好的烤箱中层，170度烤18分钟即可

• 步骤 11：

  

  新鲜出炉

• 步骤 12：

  

  成品照

• 步骤 13：

  

  成品照2

• 步骤 14：

  

  成品照3