Japchae잡채，韩国杂菜，是一道以番薯粉丝为主要材料的韩式料理。将洋葱、胡萝卜丝、菇类等与番薯粉丝和酱料一同炒/拌匀，有时可以加入牛肉。
杂菜粉丝和中国的蚂蚁上树一样，是在韩国非常流行的菜肴。像中国人生日吃长寿面一个道理，在有重大节日的时候，韩国人也会来上一碗杂菜炒粉丝。
这道菜可以冷吃也可以热吃，可以当小菜也可以当主食。简单快手味道很好，试着做起来吃吧！

*家里牛肉没了，用了鸡胸肉代替，家中有牛肉的可以用牛肉哈！