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步骤 1:
准备主要食材:饺子皮,猪前腿肉,包菜,胡萝卜适量,小葱两颗
步骤 2:
胡萝卜,包菜切碎备用
步骤 3:
肉馅中加盐,糖,白胡椒粉,小苏打1克,玉米淀粉,生抽,老抽调色
步骤 4:
分次加入冰块或者冰水搅拌均匀,我用的绞肉机,把冰块直接搅打进去,肉质更细腻,冰块融入肉糜,可锁住水分,肉会更嫩
步骤 5:
胡萝卜,包菜,香葱放进去朝着一个方向搅拌1-2分钟
步骤 6:
现成的饺子皮转圈折叠,薄一点蒸饺好吃
步骤 7:
用自己的手法依次包完,一次吃不完可直接冷冻保存
步骤 8:
水开后蒸20分钟
步骤 9:
沙县蒸饺完成,趁热吃,皮薄馅大
步骤 10:
鲜香味美~肉嫩多汁,有蔬菜有肉,营养均衡,干净卫生
1.肉馅选择三肥七瘦前腿肉,儿童吃可搅碎一点2.一次包的多吃不直接冰箱冷冻保存,下次拿出来蒸一下就可以
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