好吃到爆的香碗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将葱姜加一点水用破壁机打碎

• 步骤 2：

  

  打成这样的葱姜汁就行

• 步骤 3：

  

  肥2瘦8的前夹肉破壁机打碎，可以打烂一点，我家人追求有肉肉的颗粒感，所以打得不是很碎，向肉肉里加入葱姜汁，生抽，料酒，盐，五香粉，花椒粉，鸡精，鸡蛋清（蛋黄分离备用）向一个方向搅打

• 步骤 4：

  

  将红薯粉用余下的水化散，加入肉肉里，继续向一个方向搅打上劲，大约5分钟以上。

• 步骤 5：

  盆里垫上赖高温的保险膜或者刷油（便于脱模），将肉肉装入盆，上锅水开计时蒸30分。钟。

• 步骤 6：

  

  30分钟后将蛋黄液铺上去，继续蒸2分钟，关火闷5分钟

• 步骤 7：

  

  蒸盆里垫上泡发过的黄花菜，海带丝，香菇酱，酥肉，木耳之类的菜，撒几粒花椒，少量的盐，最上面把蒸好的肉肉切厚片后铺上去

• 步骤 8：

  

  熬制一点高汤（鸡汤，骨头汤都可以）

• 步骤 9：

  

  将高汤加入盆中

• 步骤 10：

  

  上锅蒸40分钟，出锅后撒上葱花