可乐鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回的鸡翅中清水冲洗一下，顺便把卖家没有拔干净的毛处理下。

• 步骤 2：

  

  鸡翅背面切两刀，方便入味（为什么不切前面呢？因为一会要焯水，一焯水鸡翅前面就容易烂，形状不好看咯～）

• 步骤 3：

  

  改刀好的鸡翅放入盆里加入料酒抓匀腌制二十分钟，料酒的量不宜过多，主要起去腥味的作用，也可以加上保鲜膜哟，去味更彻底。

• 步骤 4：

  

  在这里推荐蓝瓶的可乐，喵喵我做过对比，用红瓶做的可乐鸡翅明显没有蓝瓶的做出来的香～

• 步骤 5：

  

  姜切小块，葱切小段，预备一小盆凉水～

• 步骤 6：

  

  腌制好的鸡翅倒去盆里渗出的血水，锅里烧开水，鸡翅下锅～！

• 步骤 7：

  

  焯水到哪种程度呢？建议新手用一根筷子戳一下鸡翅，一下就戳透了说明可以出锅啦～

• 步骤 8：

  

  出锅的鸡翅迅速放入准备好的凉水中过凉，目的是让鸡翅更好的保持完整性，吃起来也更弹牙哟～

• 步骤 9：

  

  鸡翅控干水分，这时候可以给正面改一下刀咯，更好入味～（懒懒的你也可以跳过这一步哈）

• 步骤 10：

  

  冷锅热油～

• 步骤 11：

  

  葱姜爆香，这时候讲究人会把爆香的葱姜丢出去哈～

• 步骤 12：

  

  倒入鸡翅，小火慢慢煎至两面焦黄～

• 步骤 13：

  

  倒入可乐，没过鸡翅即可～

• 步骤 14：

  

  倒入三汤勺生抽，改大火收汁～！

• 步骤 15：

  

  汤汁收到冒泡时，改小火继续收汁，注意不要糊了，用铲子不停翻炒至粘稠状，关火，盛出装盘～！

• 步骤 16：

  

  撒上点白芝麻，一道鲜嫩爽口的可乐鸡翅就完成了～

• 步骤 17：

  

  大功告成，趁热大快朵颐吧～！！！