口蘑鸡蛋菠菜面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  口蘑洗净 切成厚片

• 步骤 2：

  

  菠菜切段 开水锅中加入适量食盐和食用碱 放入菠菜焯烫1分钟左右

• 步骤 3：

  

  烫熟的菠菜捞入放入冷水中 过凉后 控干水备用

• 步骤 4：

  

  碗中磕入鸡蛋 搅拌成蛋液 炒锅烧热 淋油倒入蛋液 炒熟 鸡蛋炒熟 炒碎 盛出备用

• 步骤 5：

  

  锅中再次放油 下入口蘑 快速翻炒 口蘑炒塌 炒出水分 加入提前炒好的鸡蛋碎

• 步骤 6：

  

  鸡蛋入锅略翻炒一下，加入足量开水 锅内汤煮开 大火煮5分钟 煮出口蘑菇和鸡蛋的鲜味 下入一小把面条 撒入食盐调味

• 步骤 7：

  

  锅内淋入 1汤勺 太太乐原味鲜小小瓶酱油 面条煮5分钟后 放入提前烫熟的菠菜，撒入白胡椒粉 关火淋入少许香油

• 步骤 8：

  

  最后撒入香葱末 即可

• 步骤 9：

  

  完成