红油内酯豆腐 by 糖家小厨 - 菜谱

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浏览 384251 收藏 5046 时间 10分钟左右切墩(初级)

用模具固定豆腐，就很好移到盘子中了。
快手二分钟，早餐营养吃。

糖家小厨 2019年03月20日发布

内酯豆腐，是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。
它改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规豆腐更加细腻鲜嫩。
内酯豆腐特别容易碎，用模具固定着就很好移到盘子中了。

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