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步骤 1:
肉馅中加盐、鸡精、酱油、白胡椒粉和蛋清,再加小半匙豆瓣酱拌匀;
步骤 2:
搅拌上劲;
步骤 3:
洋葱切小块;芹菜切段;
步骤 4:
葱切段,姜切片,蒜切片;
步骤 5:
拌好的肉馅用虎口挤出做成大小相当的肉末丸子;
步骤 6:
小锅中加点油,放入葱姜蒜炒一下出香味;
步骤 7:
加入洋葱、芹菜炒几下均匀摊开;
步骤 8:
摆上丸子加盖子小火焗12分钟;
步骤 9:
放上香菜段,洒点料酒,再焖2-3分即可。
步骤 10:
拌匀吃也相当好哦~
肉馅类也可以用鱼肉等,或加上虾肉~如果怕烧焦可加一点儿水;丸子做的大一些的话需要调整时间。
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