原味巴斯克的做法步骤

• 步骤 1：

  

  奶油奶酪软化成牙膏状，搅拌顺滑。室温软化或者微波炉加热软化都可以。

• 步骤 2：

  

  加入细砂糖和玉米淀粉，混合均匀。不喜甜可以把糖减到75克。

• 步骤 3：

  

  分次加入常温鸡蛋，每次都要搅拌均匀以后再加下一个。

• 步骤 4：

  

  加入常温淡奶油，搅拌均匀。如果是刚从冰箱拿出来的，可以在微波炉加热十几秒钟。

• 步骤 5：

  

  6寸模具里面垫上油纸。

• 步骤 6：

  

  将芝士糊过筛。

• 步骤 7：

  

  过筛以后的芝士糊会更加细腻，嫌麻烦的也可以不过筛。

• 步骤 8：

  

  放入预热好的烤箱最下层，上下火210度，烤28分钟。中途观察上色情况，满意了就盖一张锡纸。

• 步骤 9：

  

  冷却后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。

• 步骤 10：

  

  成品图~

• 步骤 11：

  

  软心部分非常完美~