鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗净切成条状

• 步骤 2：

  

  醋蒜切成末，小米椒切成段

• 步骤 3：

  

  调酱汁，2勺生抽，1勺醋，半勺白糖，半碗清水

• 步骤 4：

  

  起油锅，倒入茄子翻炒至变软

• 步骤 5：

  

  盛出备用

• 步骤 6：

  

  倒入蒜末炒香

• 步骤 7：

  

  倒入豆瓣酱炒香

• 步骤 8：

  

  倒入茄子翻炒

• 步骤 9：

  

  倒入酱料

• 步骤 10：

  

  放入小米椒，一半的 葱花，

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀，盖上锅盖，中小火煮5分钟

• 步骤 12：

  

  大火收汁，出锅装盘，撒上葱花