碎片时间手作面筋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  碗里称好面筋粉，万能的某宝有

• 步骤 2：

  

  另一个大碗中兑好热水和冷水，把面筋粉一点一点加到水里，每次添加时都要让面筋粉吸饱水。

• 步骤 3：

  

  随着粉的添加越来越厚实。

• 步骤 4：

  

  水粉完全混合好盖上湿布室温松弛1小时，可以去做别的事了。

• 步骤 5：

  

  松弛好的样子，表面析出一层有白色粉状的水，倒掉，将面团取出放案板上。

• 步骤 6：

  

  切成小条装。

• 步骤 7：

  

  拿一双筷子夹住一头，光滑面朝外，一手卷筷子，一首扶着面团轻轻拉平整。

• 步骤 8：

  

  最后的接口塞到两根筷子中间。

• 步骤 9：

  

  将卷好的面筋放入水中防止粘连。

• 步骤 10：

  

  烧一锅热水，烧沸后转小火。

• 步骤 11：

  

  将筷子去掉

• 步骤 12：

  

  面筋放入锅内一直小火来着不要煮沸，期间用筷子拨动，不要让面筋之间粘在一起。

• 步骤 13：

  

  大约20分钟后面筋煮到发硬捞出，泡到冷水里。

• 步骤 14：

  

  切片，不是马上吃就可以用小保鲜袋包好放冰箱冷冻层，大概能放三个月。

• 步骤 15：

  

  马上炒着吃，就可以按食谱中炒制面筋食材炒熟即可。