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步骤 1:
土豆去皮、洗净,切成食指长的长条,厚度要1cm左右就可以了,切好后,洗2~3次再放入盐水中浸泡10分钟
步骤 2:
土豆浸泡好后,捞起放有适量清水的锅中,煮至半透明后,捞起控水
步骤 3:
把鸡蛋和淀粉混合拌匀后,放入泡好水的土豆,搅拌均匀,使得每一块土豆都能沾上粉液
步骤 4:
锅中放入适量食用油,以能没过土豆为宜,小火加热至八成热后,倒入土豆条炸至金黄,捞起控油,重新开火加热油锅,油锅煮至九成热后,再次倒入薯条复炸1分钟,随后关火,等到油锅不在沸腾,把薯条捞起控油,放入容器中
步骤 5:
放凉后,蘸着番茄酱食用
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