清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  杀好的鱼，，最好是开背，方便蒸盘，杀好的鱼洗净，提前用大葱姜丝，少于料酒盐，一起腌半个多小时，葱切了用手抓一下挤出葱汁，

• 步骤 2：

  

  蒸的时候开水上火，用筷子架在盘子上把鱼撑起来，把腌鱼的葱姜垫盘子底下，开水上火蒸10分钟左右，一斤鱼8-10分钟，鱼大了自己调节时间，

• 步骤 3：

  

  提前另外用大葱切细丝，切好用水泡一泡，可以让葱丝弯曲好摆盘，为了颜色好看可以随意切点红椒丝，

• 步骤 4：

  蒸好鱼，我是另外装盘子，一定不要把蒸盘里汤汁混一起，那个不要，很腥，取出筷子另外装盘，把泡好葱丝放鱼上，淋上热油，再淋点生抽就行了，吃起来很鲜又不腥