豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做面条： 面条配方里的所有材料放入料理盆，用筷子搅拌成棉絮状，然后再用手揉

• 步骤 2：

  

  面条的面团稍微硬一点比较好，我是借助机器来揉面，所以揉到面团成团就可以了。手揉面的话，就尽量揉的细腻一些，如果觉得不容易揉细腻，可以将面团揉成团以后，静置15分钟再继续揉一下，就会细腻很多！

• 步骤 3：

  

  面条的面团稍微硬一点比较好，我是借助机器来揉面，所以揉到面团成团就可以了。手揉面的话，就尽量揉的细腻一些，如果觉得不容易揉细腻，可以将面团揉成团以后，静置15分钟再继续揉一下，就会细腻很多！

• 步骤 4：

  

  根据口感的喜好，调成想要的粗细，这里因为做豆角焖面，我就选了细的压

• 步骤 5：

  

  将芸豆两头去掉并掰成3公分左右的段，土豆切块，不要切的太大，那样不容熟而且跟面条的量也感觉不和谐。如果一锅面条只有十几块大土豆的话，可能口感不会那么好！

• 步骤 6：

  

  锅里放油，加点盐放溅油，放入五花肉进行翻炒，再放入胡萝卜翻炒；

• 步骤 7：

  

  锅里放油，加点盐放溅油，放入五花肉进行翻炒，再放入胡萝卜翻炒；

• 步骤 8：

  

  芸豆也下锅，跟土豆一起翻炒

• 步骤 9：

  

  根据菜量的多少，加入适量的水，水不能太少，大火烧开以后转中火慢慢炖

• 步骤 10：

  

  烧至土豆7成熟的时候，锅内还有一些汤汁，铺上压好的面条

• 步骤 11：

  

  继续中火烧制全熟，汤汁基本剩下的也不太多了，就好啦

• 步骤 12：

  

  美味的豆角焖面就可以盛盘啦，即当主食又有蔬菜可吃，很赞！