圣诞姜饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  姜饼食材：金龙鱼臻选糕点用小麦粉200克、姜汁红糖粉30克、盐1克、糖粉50克、全蛋液30克、黄油90克。 装饰食材:糖粉100克、蛋清15克、柠檬汁几滴，色素（红色、蓝色）各少许。

• 步骤 2：

  

  姜汁红糖粉、全蛋液，混合搅拌均匀无颗粒状，这个姜汁糖粉比较细腻，不需要加热溶解

• 步骤 3：

  

  金龙鱼臻选糕点用小麦粉，取200克出来，过筛。

• 步骤 4：

  

  黄油切块软化之后，加糖粉、盐，用打蛋器打至体积蓬松。

• 步骤 5：

  

  把搅拌好的红糖姜汁蛋液倒入，继续打发至蓬松的黄油糊。

• 步骤 6：

  

  加入过筛的金龙鱼臻选糕点用小麦，用刮刀上下左右搅拌均匀，不需要太用力。

• 步骤 7：

  

  搅拌好的面团分2小团，取一小团放在硅油纸上，然后用擀面杖擀薄至0.5厘米左右。硅油纸的大小和烤盘一致，可以直接放入烤盘。

• 步骤 8：

  

  擀薄的面皮用饼干模具刻出饼干胚，然后用手撕去多余的边角。边角可以下一个面团擀薄，刻出饼干胚。

• 步骤 9：

  

  直接把硅油纸和上面的饼胚一起移动到烤盘。

• 步骤 10：

  

  烤箱预约，175度，15分钟，饼干烤至金黄色即可出炉。

• 步骤 11：

  

  烤好的饼干放在架子上放凉，继续相同的方法做第二盘姜饼。

• 步骤 12：

  

  糖粉、柠檬汁、蛋清搅拌均匀，装完3个裱花袋，然后取其中2个袋子分别放入红色和绿色。

• 步骤 13：

  

  裱花袋的嘴尖上剪一个口，在饼干上画出自己喜欢的图案，这个很适合我家孩子是最开心的，可以在饼干涂鸦不同的图案和颜色。

• 步骤 14：

  

  糖霜干了之后，拍照的时候撒些糖粉，装修一下，不会美还甜甜的，很好吃。