巧克力面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把高筋粉,糖,盐混合均匀。

• 步骤 2：

  

  把一小块巧克力放入热牛奶中融化。等牛奶温度凉至30°左右加入酵母搅拌好。

• 步骤 3：

  

  把牛奶,淡奶油,鸡蛋倒入面粉中搅拌成面絮后揉面20分钟。

• 步骤 4：

  

  揉成表面光滑的面团。

• 步骤 5：

  

  面团中加入黄油继续揉面30分钟。

• 步骤 6：

  

  把揉好的面团密封进行第一次发酵，大约1小时发酵至两倍大。

• 步骤 7：

  

  把发酵好的面团等份分好，盖起来静置15分钟。

• 步骤 8：

  

  把面团擀成牛舌状。撒上预先切好的巧克力碎。

• 步骤 9：

  

  用刀切成三条。

• 步骤 10：

  

  编成小辫状。

• 步骤 11：

  

  从中间切开。

• 步骤 12：

  

  从下向上卷起。

• 步骤 13：

  

  表面撒巧克力碎。

• 步骤 14：

  

  烤箱上下火175°预热5分钟。把整理好的面包放入烤箱内进行第二次发酵，大约30分钟。

• 步骤 15：

  将二次发酵完成的面包放入烤箱上下火175°烤28分钟。（上下火175°五分钟预热烤箱）

• 步骤 16：

  

  香味浓郁的巧克力面包出炉✌