菌菇海鲜羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，虾仁去虾线，鲍鱼洗干净后切花刀，干贝提前用水浸泡，桂花鲈鱼片肉

• 步骤 2：

  

  鱼肉及虾仁先用盐、鸡粉、葱姜、玉米淀粉，抓匀腌制，鱼头及鱼骨也加点盐腌制

• 步骤 3：

  

  干贝撕丝

• 步骤 4：

  

  锅烧热加油，把鱼头鱼骨加姜片煎至两面金黄

• 步骤 5：

  

  加入干贝丝，锅边淋上一点米酒，加入没过鱼骨的开水，加盖煮一会

• 步骤 6：

  

  加入全部的菌菇、瓜、鲍鱼、盐、鸡精焖煮

• 步骤 7：

  

  煮熟后先把材料先捞起来，剩下汤及鲍鱼

• 步骤 8：

  

  下入鱼片及虾仁，鱼片变白就好了

• 步骤 9：

  

  最后把鱼肉虾仁鲍鱼等捞出浇上汤汁，洒上葱花及胡椒粉，鲜美的菌菇海鲜羹就做好了！