闽南咸干饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  咸菜，腊肠，猪肉（带肥带瘦的）切好备用

• 步骤 2：

  

  香菇泡发，喜欢吃小的可以剪成条状，泡香菇的水留着备用

• 步骤 3：

  

  土豆切滚刀块，泡在水里防氧化

• 步骤 4：

  

  猪瘦肉切片，用味极鲜盐巴和地瓜粉腌制一下备用

• 步骤 5：

  

  胡萝卜切成自己喜欢的形状，青都洗好备用

• 步骤 6：

  

  大米淘洗干净，备用

• 步骤 7：

  

  起锅烧热，适量油，放入猪肉和腊肠丁煸炒至猪肉变色

• 步骤 8：

  

  把猪肉和腊肠丁扒拉到一旁，放入香菇继续煸炒（干香菇煸炒后会更加香）

• 步骤 9：

  

  同样的把香菇腊肠猪肉扒拉到一旁，放入土豆块，煸炒

• 步骤 10：

  

  可以少许放点盐巴，炒至土豆金黄色

• 步骤 11：

  

  接着放入青豆和胡萝卜煸炒

• 步骤 12：

  

  放入咸菜继续翻炒

• 步骤 13：

  

  最后放入大米翻炒

• 步骤 14：

  

  拌匀，装入电饭锅

• 步骤 15：

  

  把泡香菇的水加入电饭锅，把米饭混合物铺平

• 步骤 16：

  

  水量大概和米面平齐（香菇的水不够，可以再加点清水）

• 步骤 17：

  

  在表面铺一层腌制好的瘦肉

• 步骤 18：

  

  接下来的时间就交给电饭煲，耐心等待美食出锅吧！

• 步骤 19：

  噔噔噔，美味出炉啦