小贴士

1.芋头削去表皮时，会沾有一些泥土和杂质，先用热水清洗一下，可去掉表面的粘液和杂质，再用清水清洗干净，芋头切成滚刀块后，要放入清水中浸泡，防止氧化褐变。
2.芋头下锅煎制，可使芋头表面形成一个壳，可防止，芋头经过炖煮后，变得过于软烂，影响菜品美观。
3. 我这里只放了一小包豪吉经典川辣酱，成品菜肴的口感是微辣的。可以根据您的喜辣程度，适当调整量。