鸡杂洗干净后不会有太多异味，烹饪的时候讲究一点方法，佐以一些特殊气味的配菜，组合起来就是一道真正的下饭菜，今天我又做了这道酸辣鸡杂，每次杀鸡的时候，我都会攒一些下来，累积到一盘菜就开炒，我喜欢用泡椒来炒，现在正值冬季，新鲜的青蒜苗有种独特的香味，用来搭配鸡杂再合适不过，不知道吃什么的时候您就试试这个菜，三分钟上桌，香辣下饭超级开胃，还特别费米饭。