印度扁豆酱/扁豆汤Dahl/Dal/Dhal/Dalh•的做法步骤

• 步骤 1：

  

  扁豆酱制作： 准备好所有材料，其中扁豆泡3小时左右，洋葱切碎。因为原味酱味道不错，所以毛豆最后没用哦。

• 步骤 2：

  

  扁豆酱制作： 用砂锅热油后小火煸炒洋葱碎。放入三种粉和肉桂叶，小火迅速翻炒成糊。

• 步骤 3：

  

  扁豆酱制作：放入扁豆，番茄酱，2大碗水煮开后小火炖15分钟左右，等到豆软化成稠粥即可关火。

• 步骤 4：

  

  面饼制作：所有材料加入盆中搅拌成絮后揉成团，松弛3分钟，再揉50下至光滑再松弛3分钟，然后分成2份，每一团搓圆擀成圆饼，（重点重点）中间滴一点玉米油，包起来再擀成圆饼。

• 步骤 5：

  

  面饼制作：铁锅抹少许油小火加热至7热后放入一个面饼，中小火烘第一面1分钟，翻面烘1分钟，饼因为中间用油分层，此刻会鼓胀起来，二面都略带焦黄即可出锅。

• 步骤 6：

  

  鼓起来

• 步骤 7：

  

  饼蘸着印度扁豆酱很好吃。中间分层特别好兜住酱。

• 步骤 8：

  

  扁豆酱在稀一点可以配面饼、米饭。 不过这次做的有点干，下次再多加些水。