罗勒青酱意大利面 家庭制作青酱小tips

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所需食材

  • 罗勒叶 28g
  • 平叶芹 7g
  • 松子 8g
  • 大蒜 10g
  • Parmasen芝士 10g
  • 1g
  • 黑胡椒 适量
  • 玉米油(或者葡萄籽油、葵花籽油) 75g

小贴士

做好之后建议立即放入干净无水无油的容器内,密封冷藏保存,我试过5天左右是没有问题的,食用前如果有分层现象,拌匀后再用。
如果更长时间,建议分小份后冷冻。
不过青酱做起来很快,建议随做随吃。

bakrs 2019年04月23日发布
配方量不大,我是翻倍做的
平叶芹如果不好买,可以买法香(也就是荷兰芹)
油脂不要用橄榄油,会苦的!越好的橄榄油,其苦味其实会越明显。
玉米油、葡萄籽油、葵花籽油,或者其他比较无味的油,都可以。
Parmasen芝士(一般翻译成帕玛森或者巴马臣芝士)是一种意大利的硬质芝士,干干的咸咸的,充满奶香。
(关于芝士分类的一些碎碎念,可以点击这里查看)
材料都不建议省略或者更换哦。
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