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步骤 1:
牛奶加玉米油,搅拌乳化均匀
步骤 2:
筛入低筋面粉和可可粉,搅拌至无干粉
步骤 3:
加入蛋黄,搅拌至面糊顺滑
步骤 4:
蛋清加白砂糖,使用顺然无线打蛋器,1档打散,转4档继续打发至小弯钩状
步骤 5:
取三分之一蛋白霜,和面糊混合均匀
步骤 6:
再倒回剩余蛋白霜中,先切拌混合,再翻拌均匀
步骤 7:
倒入烤盘,轻震排气
步骤 8:
烤箱上下火150℃烤25分钟
步骤 9:
出炉后震出热气,撕开高温布晾凉
步骤 10:
冷却后用模具按压
步骤 11:
淡奶油加白砂糖和可可酱,使用顺然无线打蛋器打发至硬挺
步骤 12:
装入模具后挤上奶油,放上装饰
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