秋葵（拉丁学名：Abelmoschus esculentus，别名：黄秋葵），锦葵科秋葵属，素有“蔬菜王”之称；原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。
其茎圆柱形，疏生散刺，叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。其花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形，花萼钟形，密被星状短绒毛。其花黄色，内面基部紫色，花期5-9月。其蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。它喜温暖，怕严寒，耐热力强，对土壤适应性较广，不择地力，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。
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步骤 1：
秋葵洗净后开水焯水一分钟
步骤 2：
木耳开水烫一下
步骤 3：
秋葵捞出后斜面切段
步骤 4：
鸡蛋炒熟备用
步骤 5：
葱姜煸锅后倒入食材及调料，加少许盐、蒜末翻拌均匀即可出锅
