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步骤 1:
主面团除了黄油和盐,其他食材放入厨师机低档混合至无干粉,转高档打出粗膜,加入黄油和盐,继续低档混合至黄油融入面团,转高档打出手套膜,打好的面团盖保鲜膜松弛30分钟;
步骤 2:
柚子乳酪馅:奶油奶酪软化加入奶粉、柚子酱、蜜桃乌龙茶粉,混合均匀,分成5份;
步骤 3:
抹茶奶酥馅:黄油软化加入糖粉混合均匀,少量多次的加入蛋液,混合均匀后,加入奶粉和抹茶粉拌匀,分成5份备用;
步骤 4:
面团分成5个,滚圆,松弛15分钟左右;
步骤 5:
取一个面团,擀成圆形,中间放入柚子乳酪馅和抹茶奶酥馅;
步骤 6:
包起来,收口捏紧,放入烤盘,烤箱36℃发酵30分钟;
步骤 7:
发酵好的面团表面筛面粉,中间割一刀;
步骤 8:
烤箱预热160℃,中下层烤16分钟。
步骤 9:
超级好吃~~~
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