番茄蛋炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋放入碗中打散；蕃茄切块；挂面入滚水煮至7~8分熟后捞起备用

• 步骤 2：

  

  少许油热锅，放入蕃茄块炒一下，再倒入蕃茄酱及水炒匀，盖上锅盖以中小火煮至水滚，加盐调味至稍咸后，将蕃茄及汤汁先盛起备用

• 步骤 3：

  

  重新倒油热锅，转小火后倒入蛋液，用锅铲稍微翻拌一下

• 步骤 4：

  

  放入步骤2的蕃茄块（汤汁先不要倒入锅），拌炒均匀

• 步骤 5：

  

  将蕃茄蛋推到一侧，在空处放入煮好的面条，再将汤汁淋在面上，盖上锅盖以小火闷煮约2~3分钟

• 步骤 6：

  

  拌炒至稍微收汁即可