乖乖企鹅贝果 地域:上海的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高粉、鸡蛋、奶粉、牛奶、干酵母混合入厨师机搅拌8分钟

• 步骤 2：

  

  加入黄油和盐继续搅拌4分钟

• 步骤 3：

  

  可以拉出手套膜

• 步骤 4：

  

  拿出70克面团，加入姜黄粉

• 步骤 5：

  

  揉成黄色面团

• 步骤 6：

  

  拿出100克面团加入竹炭粉

• 步骤 7：

  

  揉成黑色面团

• 步骤 8：

  

  各自均分成5份

• 步骤 9：

  

  剩下的白色面团均分成5份

• 步骤 10：

  

  擀成长方形

• 步骤 11：

  

  卷起，搓长一点

• 步骤 12：

  

  一端擀开

• 步骤 13：

  

  另一端环绕封口

• 步骤 14：

  

  都做好

• 步骤 15：

  

  黑色面团擀成饺子皮状，比白色贝果大一圈

• 步骤 16：

  

  瓶盖子扣出如图

• 步骤 17：

  

  粘在白色圆环上，加上眼睛

• 步骤 18：

  

  填上鼻子

• 步骤 19：

  

  都做好

• 步骤 20：

  

  发酵1小时

• 步骤 21：

  

  沸水中放15克小苏打溶解，贝果正反面各煮20秒

• 步骤 22：

  

  200度烤20分钟

• 步骤 23：

  

  成品图

• 步骤 24：

  

  成品图