红苹果贝果 地域:上海的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高粉、鸡蛋、奶粉、牛奶、干酵母混合均匀，厨师机搅拌6分钟

• 步骤 2：

  

  加入黄油和盐继续搅拌3分钟

• 步骤 3：

  

  有粗膜就可以了

• 步骤 4：

  

  取30克面团加入菠菜粉揉匀，取20克面团加竹炭粉揉匀

• 步骤 5：

  

  剩下的加红色素揉匀

• 步骤 6：

  

  得到3个不同颜色的面团

• 步骤 7：

  

  红色的均分成6份

• 步骤 8：

  

  擀成长方形

• 步骤 9：

  

  卷起封口

• 步骤 10：

  

  一端擀开

• 步骤 11：

  

  另一端绕过来封口

• 步骤 12：

  

  都做好

• 步骤 13：

  

  发酵1小时

• 步骤 14：

  

  小苏打水中正反面各煮20秒

• 步骤 15：

  

  都煮好

• 步骤 16：

  

  用刀刻出叶子形状，12片

• 步骤 17：

  

  做好6个梗子

• 步骤 18：

  

  安在贝果上

• 步骤 19：

  

  烤箱200度烤20分钟

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  成品图