小贴士

1.鸡蛋和温水的比例在1:1--1:1.5之间都可以，我通常用1:1的比例，想吃嫩嫩哒就按1:1.5的比例加温水。
2.蛋液搅散后过筛一遍，不然有泡沫蒸出来的蛋羹全是蜂窝。
3.盘子上用保鲜膜盖上避免蒸汽滴水，保鲜膜记得用牙签扎上几个孔透气。