蒸蒸日上 | 虾仁豆腐蒸蛋

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浏览 37144 收藏 3049 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 日本豆腐 2条
  • 鸡蛋 2个
  • 虾仁 6只
  • 太太乐原味鲜蒸鱼豉油 20毫升
  • 香葱 2根
  • 1克

小贴士


1.鸡蛋和温水的比例在1:1--1:1.5之间都可以,我通常用1:1的比例,想吃嫩嫩哒就按1:1.5的比例加温水。
2.蛋液搅散后过筛一遍,不然有泡沫蒸出来的蛋羹全是蜂窝。
3.盘子上用保鲜膜盖上避免蒸汽滴水,保鲜膜记得用牙签扎上几个孔透气。